Il Gualdo, antico podere di origine medioevale nel cuore del Chianti Classico, è situato in un ecosistema dove il suolo ed il clima sono ideali per la produzione di Olio Extravergine d'Oliva di qualitˆ superiore. La particolare selezione varietale, la raccolta manuale, e la delicata estrazione a freddo della "SINOLEA", conferiscono all'Olio dell'Antico Podere del Gualdo un esclusivo insieme di aromi e sapori.
Fruttato, armonioso, è di rara eleganza. Di color verde con riflessi dorati, all'olfatto è intenso e fragrante con una lunga coda aromatica che chiude su fondo di nocciola. Dopo la frangitura, viene imbottigliato a mano, in vetro scuro per proteggerlo dalla luce ed in serie limitata e numerata, ovviamente senza essere filtrato per non privarlo di nessuna delle sue naturali proprietà organolettiche.
- L'azienda non fa uso di sostanze chimiche e pesticidi.