La tradizione senese narra di un uomo che aveva il compito di assaggiare le prime gocce di olio nuovo nel primo giorno di spremitura e di decretarne la bontà. Questa persona era il Capùnto, capo del frantoio e custode dei suoi segreti, e quello contenuto in questa bottiglia è il suo olio.

Dall'amore per la nostra terra e dalla passione per il nostro lavoro nasce questo prezioso olio extra vergine di oliva, il migliore risultato della spremitura meccanica delle nostre olive.

Ve lo dedichiamo, perché scopriate anche voi il sapore della nostra storia.

nel cuore della toscana
colline senesi 
200/400 mt slm
60 ettari coltivati
22000 piante
cultivar tipiche toscane
allevamenti specializzati
120 tonnellate di olive all'anno
35 ettari di oliveti biologici
raccolta meccanizzata

frantoio di proprietà
lavorazione entro 24 h dalla raccolta
gramolatura ad atmosfera controllata
gestione delle temperature controllo computerizzato
tracciabilità del processo
silos in acciaio inox
saturazione con azoto
temperatura controllata
imbottigliamento sotto gas inerte

IGP Toscano
DOP Terre di Siena
Biologico
NOP USDA Organic
confezioni numerate
verifica origine e filiera di lavorazione via web

impianto superintensivo sperimentale con cultivar toscane
4000 piante
3,7 ettari
raccolta con scavallatrice

40 ANNI DI IMPEGNO E PASSIONE

Le Aziende della famiglia Giganti:

AGRICOLA GIGANTI srl
olivicultura specializzata convenzionale

AGRICOLA SANT'ANDREA sas
olivicultura specializzata biologica

OLIVIERA SANT'ANDREA snc
frangitura, confezionameno e commercializzazione

Serre di Rapolano (Siena)
Tel. 0577704102
info@oliodelcapunto.com
www.oliodelcapunto.com